韓國第一大嫩豆腐煲專門店-涓豆腐

最近跟同事美食達人WeiWei姐又打聽了一堆美食餐廳要去試試看，所以本來今天打算一早要去仁愛圓環的PAUL來個法式早餐的，沒想到前一晚的彩虹橋夜騎，讓我睡過了頭，一醒來發現已經快中午了，所以只好改變計畫，去找別的東西吃了。
而我的忠實飯友一號朱哥哥，又大病初癒，只能吃清淡的東西，所以在找不到飯友的情況下，就只好自已一個人去吃了....(唉~慘....看來我要擴大我的交友圈了.....)

▲隱身在捷運忠孝敦化站五號出口旁的巷弄內

▲韓國第一大的喔!!

▲內部空間還算寬敞，店內也撥放著韓國流行樂

▲今天來的算早，所以還沒客滿，聽說平日都是要先訂位才有位子呢~我真是太幸運了!!不過這裡有限制用1個半小時的用餐時間哦~

▲每桌都會放上一壺滿滿的麥茶
▲簡單的餐具擺設，這裡的服務生也蠻有禮貌的
▲這裡不止只有煲(鍋)類套，也是可以單點的喔~例如：炒年糕、海鮮煎餅等，今天只有我一個人，我還是點套餐就好，點套餐所附的韓式小菜與甜點是可以無限續點的哦
▲涓豆腐
▲碗內也寫了一個「涓」字
▲可以無限加點的韓式小菜 ，總共有四種小菜
▲黃豆芽，口感脆，醃漬入味，可惜有點油
▲煎豆腐 ，外皮煎的有點酥酥的，上面有灑上些許的辣椒粉，可惜豆腐的嫩度失去了，所以口感有點像是豆乾
▲金針菇，吃起來清清淡淡的還okay
▲韓國泡菜，醃漬入味且脆度夠，酸度辣味適中，是這些小菜中的極品啊...
▲搭配石鍋飯的海苔，用它來包住飯的
▲新鮮雞蛋，這是等等用來打進豆腐煲裡，讓豆腐口感更滑順細嫩，以上這些都是可以一直無限加點的
▲我點的泡菜牛肉嫩豆腐煲上來囉~豆腐煲上來後，服務生會主動幫忙，把蛋打裡豆腐煲內，所以蛋已經打進我的煲裡囉~

▲蛋打進鍋內後要稍微攪拌一下，讓蛋汁附著在豆腐，豆腐吃起來的口感會更細緻

▲附著蛋汁後的豆腐，果然吃起來更加軟嫩滑順，配著濃郁的泡菜湯頭，慢慢的滑進胃，真是一大享受

▲大塊鮮嫩的牛肉，大口的送進嘴裡，口裡充滿軟嫩多汁嫩牛肉，此刻夫復何求啊~

▲這時石鍋飯也上來啦~這個石頭鍋子是用韓國特有「角閃石」打造而成的喔!!可以長時間的保持鍋內溫度

▲先將石鍋內的飯盛進小碗內，以免飯悶的太硬

▲石鍋飯的好朋友~海苔!!
▲石鍋飯是使用花東地區品種「台梗九號」白米，混合了紫米，所以吃起來白飯的黏度高，像是米糊在嘴裡又帶著些許米飯的清香甜，而加入紫米的硬度混合成，在嘴裡充滿軟爛的米飯確又有粒粒分明的奇妙口感，用海苔包著飯，入口又有酥脆的海苔香，真是絕配~
▲因為石鍋有保溫的效果，所以在附著在石鍋上的飯粒會變成鍋巴，如果不喜歡吃鍋巴的，可以在飯盛出後，要放入一些麥茶，再蓋回木蓋將他們悶三到五分鐘，使麥茶與鍋巴充分的溶合在一起

▲在等待的時候，我的小菜也差不多都吃完了

▲所以請服務生，再幫我送些小菜，我想光吃這些小菜就蠻飽的了
▲三到五分鐘後，麥茶與鍋巴充分的溶合在一起，鍋巴也變的軟爛，米飯吃來就像茶泡飯一樣，有鍋巴香也有麥茶香，互相堆疊在一起層次豐富
▲黑糖柚子醬手工豆花，豆花的滑順加上濃郁的黑糖散發著淡淡的柚子香，可惜我的胃已經再也裝不下了，不然真想再加點一個，所以就讓這個黑糖柚子醬手工豆花為這一餐劃下一個完美的結束吧~

涓豆腐

地址：台北市敦化南路一段233巷9號 (捷運「忠孝敦化站」5號出口)
電話：02-27811119
營業時間：11:30-14:30;17:30-22:30 (平日) / 11:30-16:00;17:30-22:30 (平日)